Fiskur með ítölskum hætti
Þorskur og ýsa eru upplögð í þessa uppskrift. Þetta er mjög góður og auðveldur réttur fyrir fjóra sem gott er að bera fram með hrísgrjónum.
- 2 matskeiðar ólífuolía
- 1 laukur, skorinn í þunnar sneiðar
Laxa steik
Gina gaf mér þessa uppskrift sem hefur verið vinsæl hjá henni í Eystri Rangá
2 laxaflök
Sítrónusafi
Salt
Pipar.
Í sósuna þarf:
Hvítvín, sítrónusafa, hvítlauk og rjóma
Súrmjólkur hlaupið hennar ömmu
Hún Vala kom þessa uppskrift frá ömmu sinni.
4 dl. Súrmjólk (má nota AB mjólk)
40 gr. Sykur
1 tsk. Vanilla
5 bl. Matarlím
1 dl. Rjómi
Lesa meira
Rússneskur saltaður lax
Rússneskur saltaður lax er eins og graflax (sama aðferðin)
Tvö flök af laxi sem eru söltuð hæfilega – það er hægt að hafa blönduna með 1/10 af sykri. Flakið á ekki að vera með þykku lagi af salti, heldur með mjög þunnu lagi en passa samt að fiskurinn sé allur þakinn, annars verður hann þurr.
Sænskur graflax með sinneps dressingu
2 fiskiflök um 300 gr hvort (án skins)
1 bolli af púðursykri (það má líka nota hunang eða hvítan sykur)
1 boli af salti
5 gr ferst saxað dill (það má líka nota þurrkað)
pipar
Bragðauki er ½ cl af koníak eða viskí (má sleppa)
Heilsubrauð G + G
Þessi uppskrift er fengin frá Svanborgu hér á skrifstofunni og samkvæmt henni er þetta brauð ósmissandi í veiðina. Það sem þarf er:
4 bollar hveiti
4 bollar heilhveiti
Þessi uppskrift er fengin frá Svanborgu hér á skrifstofunni og samkvæmt henni er þetta brauð ósmissandi í veiðina. Það sem þarf er:
4 bollar hveiti
4 bollar heilhveiti
2 bollar haframjöl
5-6 tsk lyftiduft
2 tsk natron
1 ½ tsk salt
2 ½ msk sykur
2 ½ bolli mysa
2 ½ bolli mjólk
Allt sett saman í skál og hrært saman í hrærivél og síðan sett í formkökufrom. Þessi uppskrift er í 4 form. Bakað í 45-50 mínútur við 200 °C
Gjörið þið svo vel :O)
Marta marta@lax-a.is
